Коррекционная работа по социально-бытовой ориентировке с детьми с нарушением опорно-двигательного аппарата умственной отсталостью в условиях дома-интерната.
Автор: инструктор по труду Фаттахова Валентина Николаевна.
Филиал КУСО Удмуртской Республики
«Республиканский социально – реабилитационный центр для несовершеннолетних»
« Канифольный детский — дом интернат для умственно отсталых детей»
Работаю с умственно отсталыми детьми с нарушением опорно-двигательного аппарата и хочу поделиться опытом работы по формированию навыков кулинарии и гигиены именно с такими особенными детьми. Большинство детей в группе с диагнозом ДЦП. Детский церебральный паралич проявляется в виде различных двигательных, психических и речевых нарушений.
Двигательные нарушения, ограничивающие предметно-практическую деятельность и затрудняющие развитие самостоятельного передвижения, навыков самообслуживания, часто ставят больного ребенка в полную зависимость от ближайшего окружения. Поэтому мы стремимся создать благоприятные условия для формирования познавательной активности и творческой инициативы ребенка, развития его мотивационной и психоэмоциональной сфер, самостоятельности.
Обучение должно быть максимально индивидуализировано в зависимости от двигательных возможностей ребенка. Важно, чтобы двигательные умения включались в повседневную жизнь и практическую деятельность, постоянно развивались и постепенно становились автоматизированными навыками. Все бытовые умения и навыки отрабатываются в пассивно — активной форме (с помощью педагога постепенно роль взрослого уменьшается и, наконец, ребенок, по возможности, овладевает самостоятельным выполнением различных действий.
Формируя у ребенка разнообразные формы бытового самообслуживания, важно помнить о том, что самое трудное в этом — не сделать за него то, что он должен сделать сам.
Когда я предложила ребятам, что — нибудь приготовить своими руками, и они поддержали мою идею. Зная, что ребята с особенностями развития, нужно было найти доступный для них подход к кулинарии. Была оборудованна кухня под колясочников, что можно было подъехать на коляске к плите, раковина, к рабочему столу.
Большое внимание было уделено изучению техники безопасности при работе с острыми, режущими и колющими инструментами, электрооборудованием, правилам обращения с горячей посудой и продуктами. Закуплены различные гаджеты, что бы облегчить работу детей с нарушением опорно-двигательного аппарата при приготовлении пищи
( защита пальцев, терка мясорубка, пароварка).
Также ребята были ознакомлены с кухонным инвентарём. Многие ребята были удивлены новым предметам, они не знали их название и назначение (венчик, скалка, кулинарная кисточка). Перед началом мастерства по кулинарии ребята распределяются на определённые роли, либо делятся на микрогруппы. Кто-то замешивает тесто, кто-то сервирует стол, кто-то наводит порядок на рабочем столе, моет посуду.
Детям очень нравится возиться с продуктами: замешивать тесто, взбивать его венчиком или миксером, натирать овощи на тёрке. Это приводит к развитию тактильно – двигательного восприятия, которое обогащает чувственный опыт ребёнка и позволяет ему получить сведения о таких свойствах предмета, как температура, фактура материала, форма, величина.
Для овладения программным материалом по математике, дети в кулинарии учатся применять условную мерку для измерения жидких и сыпучих продуктов (мерный стакан, ложка). Все эти знания дети приобретают на основе общения окружающими.
Самое главное для детей по окончании работы – совместная трапеза. Здесь дети могут пообщаться, обсудить с педагогом блюдо, что получилось и над чем нужно будет провести работу.
Опыт педагогической работы с детьми с умственной отсталостью показывает, что навык самостоятельности возможно сформировать только в специально организованных условиях воспитания.
