Конспект занятия в средней группе «Откуда хлеб пришёл? Испечём пирожки»
Цель: Формирование у детей представлений о пути хлеба от зерна до стола; закрепление знаний через продуктивную деятельность (лепку).
Задачи:
1. Образовательные:
· Познакомить детей с процессом выращивания хлеба (посев, рост, уборка урожая, помол муки, выпечка).
· Дать представление о труде хлеборобов и пекарей.
· Закрепить названия профессий (тракторист, комбайнёр, мельник, пекарь) и сельскохозяйственной техники.
· Учить лепить пирожки из солёного теста, передавая форму и используя приёмы защипывания.
2. Развивающие:
· Развивать связную речь, внимание, память, логическое мышление.
· Обогащать словарный запас (колос, зерно, мельница, мука, тесто, пекарня, каравай, пирожок).
· Развивать мелкую моторику рук.
3. Воспитательные:
· Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду взрослых.
· Воспитывать желание помогать, доводить начатое дело до конца.
Предварительная работа:
· Чтение русской народной сказки «Колосок», украинской сказки «Колосок».
· Заучивание пословиц и поговорок о хлебе.
· Рассматривание иллюстраций с изображением сельскохозяйственной техники.
· Сюжетно-ролевая игра «Магазин» (отдел «Хлеб»).
· Приготовление солёного теста для лепки (заранее).
Материалы и оборудование:
· Иллюстрации по теме (поле, трактор, комбайн, мельница, пекарня, хлебобулочные изделия).
· Колоски пшеницы (натуральные или искусственные).
· Мука в тарелке, кусочек теста (для показа).
· Мяч для игры.
· Для лепки: солёное тесто (2–3 куска на каждого ребёнка), дощечки для лепки, влажные салфетки, поднос, игрушечная печь (или картинка печи).
· Для угощения: настоящие маленькие пирожки или булочки (приготовленные заранее), тарелка, полотенце.
· Каравай (или любой хлеб) для сюрпризного момента.
—
Ход занятия:
1. Организационный момент (3 мин)
Воспитатель вносит в группу красивый каравай (или булку хлеба) и читает стихотворение:
Вот он — хлебушек душистый,
Вот он — теплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Воспитатель: Ребята, как вы думаете, откуда к нам пришел этот душистый хлеб? (Ответы детей).
Воспитатель: Правильно, хлеб не сразу стал таким. Он прошел долгий путь. Хотите отправиться в путешествие и узнать, откуда хлеб пришёл? (Да!).
Воспитатель: Тогда отправляемся. Но сначала скажите, что нужно, чтобы вырастить хлеб? (Солнце, дождь, земля, труд людей).
2. Основная часть. Путешествие к истокам (15 мин)
Воспитатель: Сначала хлеб был маленьким зернышком. (Показывает зерна пшеницы). Чтобы зернышко стало хлебом, нужно много труда.
Этап 1: Поле.
Воспитатель: Ранней весной, когда снег растаял, и земля прогрелась, в поле выходят… кто, ребята? (Трактористы).
Воспитатель показывает картинку с трактором.
Воспитатель: Трактор пашет землю плугом — вспахивает, рыхлит ее. Затем сеет зерна в землю.
Воспитатель показывает картинку сеялки.
Воспитатель: Солнышко пригревает, дождик поливает, и из зернышек вырастают вот такие колоски. (Показывает колоски). Давайте и мы с вами превратимся в зернышки.
Физкультминутка «Зернышко»
Я — маленькое зернышко (дети приседают, сжимаются в комочек).
Я в земле лежу.
Солнышко пригрело (дети встают, тянут руки вверх).
Дождик поливал (машут руками, имитируя дождь).
Я росток пустил (поднимают руки вверх).
И колосом стал! (руки в стороны, стоят ровно).
Этап 2: Уборка урожая.
Воспитатель: Выросли колоски большие, золотые. Пришла пора собирать урожай. На поле выезжает комбайн.
Показ картинки комбайна.
Воспитатель: Комбайн — это такая большая машина, которая срезает колоски и сразу выбивает из них зернышки. Зерно ссыпают в грузовики, и везут на мельницу.
Этап 3: Мельница.
Воспитатель: На мельнице зерно перемалывают в муку. (Показывает муку в тарелке). Потрогайте, какая мука? (Мягкая, пушистая, белая, сыпучая).
Воспитатель: Ребята, а вы знаете, из чего делают тесто? (Из муки, воды, яиц, соли, сахара).
Воспитатель показывает кусочек теста.
Воспитатель: Посмотрите, какое тесто мягкое, эластичное. Из него пекут хлеб, булочки, пироги.
Этап 4: Пекарня.
Воспитатель: Муку везут в пекарню. Там работают пекари. Они замешивают тесто и пекут хлеб в больших печах.
Показ картинки хлебозавода/печи.
Игра с мячом «Назови хлебобулочное изделие»
Воспитатель бросает мяч ребенку и спрашивает: «Что пекут из муки?». Ребенок отвечает (хлеб, батон, булка, пирожок, печенье, пряник, торт) и бросает мяч обратно.
3. Практическая часть. «Испечём пирожки» (12 мин)
Воспитатель: Ребята, мы с вами узнали, какой долгий путь проходит хлеб. А теперь давайте сами станем пекарями и испечём пирожки. Посмотрите, я уже замесила тесто (показывает солёное тесто). Оно мягкое, эластичное. Из него можно лепить разные пирожки.
Пальчиковая гимнастика «Тесто»:
Мы тесто месили, месили, месили (сжимают и разжимают кулачки),
Нас тщательно всё промесить попросили,
Но сколько ни месим, но сколько ни мнём,
Комочки опять и опять получаем (энергично сжимают и разжимают пальцы).
Дети садятся за столы. Воспитатель раздаёт кусочки теста и дощечки.
Воспитатель: Давайте слепим пирожки. Сначала скатаем шарик (показывает). Затем расплющим его ладошками, чтобы получилась лепёшка. Теперь положим начинку — вот этот маленький шарик (можно использовать кусочек теста другого цвета). Края защиплем, как будто пирожок. Положите готовые пирожки на поднос.
Воспитатель помогает детям, которые затрудняются, хвалит за старание.
Воспитатель: Вот какие красивые пирожки у нас получились! Теперь отнесём их в печь (поднос ставится в игрушечную печь или просто на стол, накрытый красивой салфеткой). Пока наши пирожки «пекутся», мы немного отдохнём.
Физкультминутка «Пирожки» (или любая динамическая пауза).
4. Заключительная часть (5 мин)
Воспитатель: Пока пирожки пекутся, давайте вспомним, люди каких профессий трудятся, чтобы у нас был хлеб? (Тракторист, комбайнёр, мельник, пекарь). Как нужно относиться к хлебу? (Бережно, не бросать, доедать).
Воспитатель: А теперь наши пирожки готовы! (Воспитатель достаёт поднос, но там лежат заранее приготовленные настоящие пирожки, а слепленные детьми можно оставить на выставку или тоже показать, сказав, что они тоже готовы, но они из солёного теста, их нельзя есть, а настоящие — вот они!)
Воспитатель: Угощайтесь, ребята! Скажем спасибо всем, кто вырастил и испёк хлеб.
Дети угощаются пирожками. Занятие заканчивается.
