МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ ПРИДНЕСТРОВСКОЙ МОЛДАВСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
ГОУ СПО «ПРИДНЕСТРОВСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ»
ПОЛОЖЕНИЕ
о конкурсе профессионального мастерства
«Лучший кондитер»
среди студентов IV курса
специальности 2.19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»
Тирасполь, 2024 г.
- ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
- Конкурс профессионального мастерства «Лучший кондитер» (далее – Конкурс) обучающихся в ГОУ СПО «Приднестровский колледж технологий и управления» по специальности 2.19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» проводится ежегодно в соответствии с планом работы колледжа на учебный год.
- Положение о конкурсе профессионального «Лучший кондитер» разработано в соответствии с «Положением о конкурсе профессионального мастерства в ГОУ СПО «Приднестровский колледж технологий и управления», которое рассмотрено и одобрено на заседании методического совета (протокол № 2 от 28.10.2019 г).
- Положение о конкурсе профессионального мастерства «Лучший кондитер» определяет условия его организации и проведения.
2 ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КОНКУРСА
- Целью конкурса является повышение престижа специальности, выявление качества подготовки выпускаемых специалистов, совершенствования мастерства обучающихся, закрепления и углубления знаний и умений, полученных в процессе теоретического и практического обучения, стимулирование творческого роста, выявления наиболее одаренных и талантливых обучающихся колледжа, их поддержки и поощрения.
- Основными задачами организации и проведения конкурса являются:
- проверка способностей студентов к системному действию в профессиональных ситуациях;
- демонстрация профессионального мастерства и его дальнейшее совершенствование;
- выработка у обучающихся профессионального и научно-познавательного мышления;
- совершенствование навыков самостоятельного и эффективного решения задач профессиональной деятельности, развитие профессионального мышления;
- развитие способности к проектированию своей деятельности и конструктивному анализу ошибок в профессиональной деятельности;
- повышение интереса к будущей специальности и ее социальной значимости;
- оценка уровня профессиональной компетентности студентов в контексте решения профессиональных задач;
- развитие социальной ответственности будущих специалистов среднего звена;
- оценка профессиональной готовности студентов к самостоятельной трудовой деятельности.
3 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ КОНКУРСА
- Общее руководство по организации и проведению конкурса осуществляет Оргкомитет, который руководствуется настоящим Положением
- Оргкомитет конкурса выполняет следующие функции:
- определяет программу, форму, порядок и сроки проведения конкурса;
- осуществляет общее руководство его подготовкой и проведением;
- вносит предложения по составу жюри конкурса;
- устанавливает сроки конкурса;
- разрабатывает конкурсные задания;
- подводит итоги конкурса;
- определяет порядок награждения победителей конкурса.
- Жюри конкурса выполняет следующие функции:
- оценивает выполнение конкурсных заданий участников конкурса;
- оформляет оценочные листы (Приложение 1) и сводную ведомость (Приложение 2);
- определяет победителей.
- В конкурсе «Лучший кондитер» принимают участие команды по 3 человека – студенты 401 группы специальность 2.19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
4 УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ КОНКУРСА
- Содержание и сложность теоретического и профессионального конкурсных заданий должны соответствовать Государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования по специальности; 2.19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
- В день проведения конкурса для участников проводятся организационно-ознакомительные мероприятия, включающие:
- инструктаж по технике безопасности;
- ознакомление с рабочими местами:
- ознакомление с системой начисления баллов. При оценивании применяется бальная система.
- Конкурс включает следующие этапы:
1 этап конкурса – «Домашнее задание». Участники в устной форме представляют свою команду. Команды представляют свой продукт в виде презентации на тему «Технология производства нового вида кекса с повышенной биологической ценностью».
Требования к презентации:
- презентация – до 20 слайдов;
- 1 слайд – визитная карточка команды (название, девиз, роли в команде);
- 2 слайд – титульный лист, на котором обязательно должны быть – название учреждения образования; название работы; ФИО членов команды;
- 3 слайд – последующие слайды – домашнее задание:
Цель – разработать технологию производства нового вида кекса с повышенной биологической ценностью.
Задачи:
- провести анкетирование покупателей кондитерских изделий и проанализировать полученные результаты;
- усовершенствовать рецептуру;
- разработать технологическую карту нового кекса;
- провести пробные выпечки;
- оценить качество по органолептическим показателям нового вида кекса;
- сформировать калькуляцию кекса в части материальных затрат на 1 кг изделия.
- последний слайд – заключение
Критерии оценивания 1 этапа:
| Показатель | Качественная оценка образовательных достижений, балл |
| Оригинальность названия | от 0 до 2 баллов |
| Представление команды (название, девиз, роли в команде). | от 0 до 2 баллов |
| Качество презентации
презентация отсутствует презентация выполнена небрежно, не соблюдена структура, отсутствуют иллюстрации презентация выполнена аккуратно, сопровождается иллюстрациями, освещены все вопросы задания |
от 0 до 2 баллов
0 баллов 1 балл 2 балла |
| Технологическое представление материала
Умеет:
Знает:
|
от 0 до 14 баллов
2 балла/0 баллов 2 балла/0 баллов 2 балл/0 баллов 2 балла/0 баллов 2 балла/0 баллов 2 балла/0 баллов 2 балл/а0 баллов |
Регламент: 6 минут на команду.
2 этап – Теоретический
- «Интеллектуальная разминка» (Приложение 3). Команды отвечают на вопросы.
Правильные ответы участников одной команды суммируются.
Время ответа на вопросы: до 1 минуты. Всего – 9 мин.
Критерии оценивания:
| Показатель | Качественная оценка образовательных достижений, балл |
| Не знает технологию приготовления мучных кондитерских изделий (кексов); структуру издержек производства и пути снижения затрат
Не достаточно хорошо знает технологию приготовления мучных кондитерских изделий (кексов); структуру издержек производства и пути снижения затрат Знает технологию приготовления мучных кондитерских изделий (кексов); структуру издержек производства и пути снижения затрат |
0 баллов
1 балл 2 балла |
- «Решение кейс-ситуаций» (Приложение 4). Каждая команда решает по две кейс-ситуации.
Время ответа на кейс-ситуации: до 1 минуты. Всего – 6 мин.
Критерии оценивания:
| Показатель | Качественная оценка образовательных достижений, балл |
| Не знает режимы выпечки различных видов кекса, стадии технологического процесса производства мучных кондитерских изделий
Не достаточно хорошо знает режимы выпечки различных видов кекса, стадии технологического процесса производства мучных кондитерских изделий Знает режимы выпечки различных видов кекса, стадии технологического процесса производства мучных кондитерских изделий |
0 баллов
1 балл 2 балла |
Регламент: 15 минут.
3 этап – Практическое задание «Выполнение работ по отделке кексов» (отделка, подготовка изделий к дегустации, уборка рабочего места)
Критерии оценивания:
| Показатель | Качественная оценка образовательных достижений, балл |
| Не умеет осуществлять технологический процесс производства мучных кондитерских изделий, обеспечивать эксплуатацию технологического оборудования при производстве кондитерских изделий.
Умеет осуществлять технологический процесс производства мучных кондитерских изделий с допущением технологических ошибок; умеет обеспечивать эксплуатацию технологического оборудования при производстве кондитерских изделий. Умеет осуществлять технологический процесс производства мучных кондитерских изделий, обеспечивать эксплуатацию технологического оборудования при производстве кондитерских изделий. |
0 баллов
1 балл
|
| Не знает правила и нормы охраны труда, противопожарной безопасности, промышленной санитарии при производстве кондитерских изделий; (внешний вид команды и организация рабочего места)
Не достаточно знает правила и нормы охраны труда, противопожарной безопасности, промышленной санитарии при производстве кондитерских изделий; (внешний вид команды и организация рабочего места) Знает правила и нормы охраны труда, противопожарной безопасности, промышленной санитарии при производстве кондитерских изделий (внешний вид команды и организация рабочего места) |
0 баллов
1 балл 2 балла |
Регламент: 20 минут.
4 этап – «Дегустация кексов». Каждая из команд предлагает членам жюри продегустировать свой вид кекса.
Критерии оценивания:
| Показатель | Качественная оценка образовательных достижений, балл |
| Соответствие нормативной документации качества кекса по ГОСТу 15052-2014 «КЕКСЫ. Общие технические условия» (форма, поверхность, вкус и запах, вид в изломе, структура, начинка) согласно дегустационному листу (Приложение 5) | от 3 до 5 баллов за каждый показатель |
Регламент: 5 минут.
5 ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ КОНКУРСА И НАГРАЖДЕНИЕ
- Итоги конкурсных соревнований подводит жюри.
- Каждый член жюри оценивает теоретические знания и профессиональное мастерство участников конкурса (команд) по каждому оценочному признаку с заполнением оценочного листа
- Подсчитывается сумма оценок по каждому испытанию, выставленных членами жюри, общий балл вносится в оценочный лист
- Лучшей признают команду, заработавшую максимальное количество баллов
- По итогам конкурса, оформляется Протокол (Приложение 6), в котором указываются ФИО участников команд, занявших 1, 2 и 3 места
- По результатам конкурса награждаются команды победителей, занявшие призовые места.
- Победителям конкурса вручаются:
– за 1 место – сертификат, дающий право получения отметки «отлично» на квалификационных экзаменах по ПМ 03 «Производство кондитерских изделий», по ПМ 05 «Организация работы структурного подразделения»;
– за 2-е место – сертификат, дающий право получения отметки «отлично» на дифференцированном зачете по учебной практике по ПМ 03 «Производство кондитерских изделий» и на экзамене по МДК 05.01 «Управление структурным подразделением организации»;
– за 3 место – сертификат, дающий право повысить отметку на 1 балл на дифференцированном зачете по учебной практике по ПМ 03 «Производство кондитерских изделий» и на экзамене по МДК 05.01 «Управление структурным подразделением организации».
Приложение 1
Оценочный лист конкурса профессионального мастерства команд
«Лучший кондитер»
| ФИО конкурсантов | Баллы | |||||||||
| 1 этап
Домашнее задание от 0 до 20 баллов |
2 этап
Теоретический этап от 0 до 2 баллов за каждый ответ |
Практическое задание Выполнение работ по отделке кексов (отделка, подготовка изделий к дегустации, уборка рабочего места) от 0 до 4 баллов |
4 этап
Дегустация кексов от 0 до 30 баллов |
Итого | ||||||
| Оригинальность названия
от 0 до 2 баллов |
Представление команды
от 0 до 2 баллов. |
Качество презентации
от 0 до 2 баллов |
Технологическое представление материала
от 0 до 14 баллов |
Интеллектуальная разминка | Решение кейс-ситуаций | Внешний вид команды организация рабочего места (Знает правила и нормы охраны труда, противопожарной безопасности, промышленной санитарии при производстве кондитерских изделий)
от 0 до 2 баллов |
Умеет осуществлять технологический процесс производства мучных кондитерских изделий, обеспечивать эксплуатацию технологического оборудования при производстве кондитерских изделий от 0- до 2 баллов | Соответствие нормативной документации качества кекса по ГОСТу 15052-2014 «КЕКСЫ. Общие технические условия» (форма, поверхность, вкус и запах, вид в изломе, структура, начинка) согласно дегустационному листу | ||
| Знает технологию приготовления мучных кондитерских изделий (кексов); структуру издержек производства и пути снижения затрат
от 0 до 2 баллов |
Знает режимы выпечки различных видов кекса, стадии технологического процесса производства мучных кондитерских изделий
от 0 до 2 баллов |
|||||||||
| КОМАНДА № 1
Салова Дарья Галамага Александр Цуркан Диана |
||||||||||
| КОМАНДА № 2
Никора Екатерина Домащенко Евгений Мойсеенко Анна |
||||||||||
| КОМАНДА № 3
Погонюк Кристина Кирчиогло Галина Сертинян Михаэла |
||||||||||
ФИО члена жюри ___________________ /________________________
Приложение 2
Сводная ведомость Конкурса профессионального мастерства команд
«Лучший кондитер»
| ФИО конкурсантов | ФИО члена жюри
___________________________ |
ФИО члена жюри
___________________________ |
ФИО члена жюри
___________________________ |
Итого баллов | Место |
| КОМАНДА № 1
Салова Дарья Галамага Александр Цуркан Диана |
|||||
| КОМАНДА № 2
Никора Екатерина Домащенко Евгений Мойсеенко Анна |
|||||
| КОМАНДА № 3
Погонюк Кристина Кожухарь Лилия Кирчиогло Галина |
Председатель жюри ___________________ /________________________
Член жюри ___________________ /________________________
Член жюри ___________________ /________________________
Приложение 3
Интеллектуальная разминка «Вопрос-ответ»
Вопросы и правильные ответы
- Определение и классификация кексов:
Определение: Кексы — мучные кондитерские изделия, в рецептуру которых входят значительное количество яйцепродуктов, сахара и жира, а также ценные во вкусовом отношении наполнители — изюм, цукаты, фрукты, орехи и др. Привлекательный вид создается благодаря разнообразной форме, массе и внешней отделке.
Классификация:
- В зависимости от способа приготовления и рецептур кексы подразделяются на группы: на дрожжах, на химических разрыхлителях, без химических разрыхлителей и дрожжей.
- По форме: прямоугольные, круглые, фигурные.
- По составу: классические, с добавлением фруктов, орехов, шоколада и т. д.
- Технологическая схема производства кексов на химических разрыхлителях. Описание приготовления теста:
- Технология приготовления теста на химических разрыхлителях:
- по первому способу включает: сбивание жира (сливочное масло, маргарин); введение сахара-песка и сбивание его с жиром; введение яйцепродуктов; введение остальных рецептурных компонентов, за исключением муки; введение муки и замес теста. Кекс, полученный из такого теста, воздушный, имеет большой подъем. Этот способ применяют, когда тесто готовят на меланже или на яйцах.
- Второй способ приготовления теста на химических разрыхлителях включает: сбивание яйцепродуктов с сахаром-песком в течение 25 — 30 мин; размягчение и сбивание сливочного масла; добавление к сбитому маслу всех рецептурных компонентов, за исключением муки; введение в полученную смесь сбитой яичносахарной массы; введение муки. Кекс из теста, полученного вторым способом, характеризует равномерная мелкопористая структура, но тесто в этом случае менее насыщено воздухом
- Технологическая схема производства кексов на дрожжах. Описание приготовления теста:
- Технологический процесс приготовления теста на дрожжах начинается с приготовления опары. Дрожжи (50 % рецептурного количества) для опары измельчают и размешивают в теплой воде (40 °С). Потом вводят часть меланжа и муку (50 — 60 %) и все тщательно перемешивают. Поверхность опары по окончании вымешивания слегка подпыливают мукой, накрывают полотном и оставляют для брожения на 4—4,5 ч при температуре 30—32 °С. Показатели качества опары: влажность 44 — 52 %, кислотность 3—3,5 градуса кислотности.
- Для приготовления теста в готовую опару загружают сахар-песок, смесь жира с оставшейся от рецептурного количества частью меланжа, подогретую до 35—40 °С. Массу тщательно перемешивают, после чего в нее вводят остальные рецептурные компоненты. Все сырье с опарой тщательно перемешивают 10—30 мин. Затем тесто посыпают мукой, накрывают полотном и оставляют для брожения в помещении с температурой 30—32 °С. Продолжительность брожения 1,5—2 ч. В течение этого времени производят одну две обминки, чтобы удалить из теста часть диоксида углерода, который образуется при брожении, и создать оптимальные условия для дальнейшего брожения.
- Виды отделочных полуфабрикатов. Характеристика.
Виды отделочных полуфабрикатов:
- Глазури: шоколадная, сахарная, кондитерская.
- Кремы: белковый, сливочный.
- Посыпки: сахарная пудра, кокосовая стружка, шоколадная крошка.
- Фрукты и ягоды: свежие, консервированные или засахаренные.
Характеристика: Используются для улучшения внешнего вида и вкуса изделия, а также для добавления разнообразия.
- Требования к качеству кексов:
Кексы должны соответствовать требованиям ГОСТ 15052 по органолептическим и физико-химическим показателям.
Органолептические показатели:
Вкус и запах Изделия со сдобным вкусом и характерным ароматом предусмотренных в составе кексов пищевых ингредиентов, добавок или ароматизаторов, без посторонних привку¬сов и запахов
Поверхность Верхняя — выпуклая, с характерными трещинами, различными видами отделки или без нее, с наличием явно выраженной боковой поверхности.
Не допускается на нижней и боковой поверхностях наличие пустот, подгорелостей, разрывов и неровностей
Вид в изломе Кексы с начинкой могут иметь менее развитую пористость и более влажный мякиш в местах, соприкасающихся с начинкой.
Внутри кексов с начинкой допускается наличие куполообразной полости, не превышающей двух объемов начинки. Не допускается вытекание начинки на поверхность кекса.
Начинка По цвету и консистенции однородна, равномерная, без крупинок (кроме семян фруктового сырья) и комочков.
Структура Мягкая, связанная, разрыхленная, пористая, без пустот и уплотнений.
Форма Правильная, с выпуклой верхней поверхностью. Нижняя и боковые поверхности ровные, без пустот и раковин.
Физико-химические показатели: массовая доля влаги, массовая доля сахара, жира, щелочность, зольность, плотность, массовая доля начинки не менее 15%
- Отличительные особенности в технологии разновидностей кексов (маффины, капкейки):
- Маффины: Могут быть как сладкими, так и солеными, с добавлением различных начинок (шоколад, ягоды, орехи). Тесто для маффинов более густое, выпекаются при более высокой температуре.
- Капкейки: Это мини-кексы, которые часто украшаются кремами и глазурями. Тесто для капкейков более воздушное, так как готовится с добавлением большого количества яиц и разрыхлителей.
- Определение себестоимости и ее виды:
Определение: Себестоимость продукции представляет выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции (работ, услуг).
Виды себестоимости:
- Цеховая – вся сумма денежных затрат на производство продукции в данном цехе.
- Производственная – совокупность всех денежных затрат на производство продукции в переделах всего предприятия.
- Полная – сумма всех денежных затрат не только на производство, но и на сбыт предприятием готовой продукции.
В зависимости от времени формирования себестоимости себестоимость подразделяется на плановую и фактическую.
- Определение калькуляции единицы продукции:
Определение: Калькуляция единицы продукции — исчисление себестоимости единицы продукции или выполненной работы. Она выражает затраты предприятия в денежной форме на производство и реализацию единицы конкретного вида продукции.
Калькуляции составляются по видам продукции. В калькуляции основные виды затрат исчисляются в зависимости от их назначения: на сырье и материалы, топливо и энергию, на технологические цели; на зарплату производственных рабочих и отчисления на социальное страхование; на содержание и эксплуатацию оборудования, в том числе его амортизацию, текущий ремонт и т.д.; общецеховые, общезаводские и другие расходы.
- Классификация себестоимости по экономическим элементам:
- материальные затраты: приобретение сырья, материалов, полуфабрикатов, топлива и покупной энергии всех видов.
- затраты на оплату труда: заработная плата сотрудников, премии и прочие выплаты
- отчисления на социальные нужды (единый социальный налог) – обязательные отчисления по установленной законодательством ставке единого социального налога ЕСН в размере 25% от фонда оплаты труда
- амортизация основных средств: износ оборудования.
- прочие расходы
Приложение 4
Кейс – ситуации
Кейс-ситуация 1: Кекс оседает после выпечки или получается внутри сырым
- Проблема: Кекс оседает, сырая середина.
Укажите причины и решение
Кейс-ситуация 2: Кексы поднимаются горкой и трескаются
- Проблема: Горка и трещины на поверхности.
Укажите причины и мероприятия по предупреждению
Кейс-ситуация 3: Кекс плотный
- Проблема: Плотная текстура.
Укажите причины и решение
Кейс-ситуация 4: Кекс сухой
- Проблема: Сухой кекс.
Укажите причины и решение
Кейс-ситуация 5: Кекс не поднимается
- Проблема: Кекс остается плоским.
Укажите причины и решение
Кейс-ситуация 6: Кексы липкие
- Проблема: Липкая поверхность.
Укажите причины и решение
Ответы на кейс-ситуации
Кейс-ситуация 1: Кекс оседает после выпечки или получается внутри сырым
- Проблема: Кекс оседает, сырая середина.
- Причины: Недостаточная температура, чрезмерное количество жидкости, недовыпекание.
- Решение: Увеличить время выпечки, уменьшить количество жидкости, убедиться в равномерности температуры печи.
Кейс-ситуация 2: Кексы поднимаются горкой и трескаются
- Проблема: Горка и трещины на поверхности.
- Причины: Слишком высокая температура выпекания или слишком плотное тесто.
- Решение: Уменьшить температуру и тщательно контролировать консистенцию теста.
Кейс-ситуация 3: Кекс плотный
- Проблема: Плотная текстура.
- Причины: Недостаток разрыхлителя или переизбыток муки.
- Решение: Увеличить количество разрыхлителя и уменьшить муку до нужной пропорции.
Кейс-ситуация 4: Кекс сухой
- Проблема: Сухой кекс.
- Причины: Недостаток жиров или чрезмерное выпекание.
- Решение: Увеличить количество масла или сливок и уменьшить время выпекания.
Кейс-ситуация 5: Кекс не поднимается
- Проблема: Кекс остается плоским.
- Причины: Старый разрыхлитель, недостаточная температура печи.
- Решение: Использовать свежий разрыхлитель и убедиться, что печь прогрета до необходимой температуры.
Кейс-ситуация 6: Кексы липкие
- Проблема: Липкая поверхность.
- Причины: Чрезмерное количество сахара, влажный климат или хранение без крышки.
- Решение: Уменьшить количество сахара и хранить кексы в закрытых контейнерах.
Приложение 5
Дегустационный лист
Фамилия, инициалы члена жюри (эксперта) ________________________ Дата «06» ноября 2024 г.
Во время дегустации мнениями не обмениваться!
| № п/п | Наименование продукта (кекса) | Оценка продуктов по 5-балльной системе | Общий балл | |||||
| Вкус и запах | Поверхность | Вид в изломе | Струк-тура | Форма | Начин
ка |
|||
| 1 | Банановое облако | |||||||
| 2 | Наслаждение | |||||||
| 3 | Шоколадная бомба | |||||||
Подпись _________
Примечание: 5 – отличное качество; 4 – хорошее; 3 – удовлетворительное.
Выписка из ГОСТа 15052—2014. КЕКСЫ Общие технические условия
Органолептические показатели
Вкус и запах
Изделия со сдобным вкусом и характерным ароматом предусмотренных в составе кексов пищевых ингредиентов, добавок или ароматизаторов, без посторонних привкусов и запахов
Поверхность
Верхняя — выпуклая, с характерными трещинами, различными видами отделки или без нее, с наличием явно выраженной боковой поверхности.
Не допускается на нижней и боковой поверхностях наличие пустот, подгорелостей, разрывов и неровностей
Вид в изломе
Кексы с начинкой могут иметь менее развитую пористость и более влажный мякиш в местах, соприкасающихся с начинкой.
Внутри кексов с начинкой допускается наличие куполообразной полости, не превышающей двух объемов начинки. Не допускается вытекание начинки на поверхность кекса.
Начинка
По цвету и консистенции однородна, равномерная, без крупинок (кроме семян фруктового сырья) и комочков.
Структура
Мягкая, связанная, разрыхленная, пористая, без пустот и уплотнений.
Форма
Правильная, с выпуклой верхней поверхностью. Нижняя и боковые поверхности ровные, без пустот и раковин.
Приложение 6
ПРОТОКОЛ
06.11.2024 № 1
г.Тирасполь
о подведении итогов Конкурса профессионального
мастерства «Лучший кондитер»
Председатель жюри – Немазенко Т.Н.
Члены жюри Вольф Т.В.
Винкевич И.В.
ПОВЕСТКА ДНЯ:
Жюри Конкурса, оценив участие команд-конкурсантов, единогласно
РЕШИЛИ:
Признать победителями Конкурса:
- место – команда ______________________________________________
Состав команды ______________________________________________
_____________________________________________________________
- место – команда ______________________________________________
Состав команды ______________________________________________
_____________________________________________________________
3 место – команда _______________________________________________
Состав команды ______________________________________________
_____________________________________________________________
Председатель жюри __________________ Т.Н. Немазенко
Члены жюри _________________ Т.В. Вольф
_________________ И.В. Винкевич
