МБДОУ «Детский сад №16»
Открытое занятие
по познавательной деятельности в подготовительной к школе логопедической группе
«Хлеб — всему голова».
Подготовили:
Дронова Ольга Викторовна-
воспитатель высшей квалификационной категории;
Булкина Мария Юрьевна-
учитель-логопед.
Рязань
2023
Цель: Совершенствовать знания детей о значимости хлеба.
Задачи:
— уточнить знания детей о труде людей, связанном с выращиванием урожая;
— воспитывать бережное отношение к хлебу и к труду хлебороба;
— развивать художественное восприятие.
Коррекционные задачи:
-развивать внимание, связную речь, память.
— развивать эмоциональную сферу, стабилизировать психические процессы;
— отрабатывать механизмы саморегуляции и самоконтроля, развивать гибкость и произвольность поведения;
— упражнять детей в образовании родственных слов.
Интеграция областей: Социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие, речевое развитие, художественно-эстетическое развитие, физическое развитие.
Материал: музыкальный проигрыватель, картины из серии «Откуда хлеб пришёл», картинки с изображением труда хлеборобов.
Предварительная работа:
— знакомство с трудом хлебороба;
— просмотр презентации и беседа по теме «Хлеб»;
-просмотр фильма «Как пекут хлеб»;
-заучивание стихов, пословиц и поговорок о хлебе;
— чтение рассказов М. Пришвина «Лисичкин хлеб», В. Лященко «Вот какой каравай»; А. Митяев «Мешок овсянки», В. Приходько «Дом зерна», «Теплый хлеб» К.Паустовский.
— рисование, «Колоски»; «Хлебобулочные изделия».
Ход занятия:
Воспитатель: Здравствуйте гости дорогие! В торжественных случаях на Руси в знак уважения и почёта гостям подносили на красиво вышитом полотенце каравай хлеба с солью.
-И мы сегодня не будет нарушать традиции русского народа и поприветствуем наших гостей, караваем.
(Гостей и встречает ребёнок с караваем).
Воспитатель: Добрый день, добрый час, побеседуем сейчас.
Учитель — логопед выносит «волшебную коробочку», а в ней кусочек хлеба и обращается к детям.
Учитель- логопед:
— Ребята, посмотрите, что я Вам принесла. Это «волшебная коробочка», а хранится в ней бесценное сокровище, драгоценность.
— Как вы думаете, что в ней?
Ответы детей.
— Нет, не золото и не серебро, а что – вы догадаетесь.
- Игра «Угадай по запаху» — Ну, что догадались?
Ответы детей.
— Правильно, конечно же, хлеб. Почему, ребята, я хлеб так назвала «сокровище, драгоценность»?
Ответы детей.
Воспитатель: 16 октября наша страна отмечает очень важный, замечательный праздник «Всемирный день хлеба». Праздник был утверждён в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и кондитеров.
Учитель – логопед: Хлеб всегда был главным богатством России, он всегда считался главным продуктом на столе: в старину без него и за стол не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен. К хлебу всегда относились бережно, маленькие крошки не выбрасывали, а отдавали животным птицам. Когда пекли хлеб, в избе стояла полная тишина. К хлебу относились, как к живому существу.
У народа есть слова «Хлеб — всей жизни голова». Славится он первый на Земле, становится он первым на столе. У русского народа много пословиц про хлеб. Вспомним их. (Дети называют пословицы, с которыми знакомы.)
Пословицы:
— Будет хлеб — будет и песня.
— Хлеб батюшка, вода-матушка.
— Без хлеба – нет обеда.
— Хочешь есть калачи, не сиди на печи.
— Берегите хлеб, он наше богатство.
— Хлеба ни куска, так и тереме тоска.
— Без печки холодно, без хлеба голодно.
— Хлеб ногами топтать — народу голодать.
-Вода вымоет, хлеб накормит.
— И обед не в обед, коли хлеба нет.
— Хлеб – всему голова.
( Музыкальная вставка О. Воронец «Песня о хлебе»)
Воспитатель: А почему, говорят, что хлеб – всему голова?
Ответы детей.
— Как, вы думаете, легко ли вырастить хлеб?
Ответы детей.
— Сегодня мы поговорим об этом, и вы узнаете, как выращивали и собирали хлеб в давние времена и как выращивают и собирают урожай сейчас.
Рассказ воспитателя по серии картинок:
— Впервые хлеб появился на земле много лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелёгкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появилась первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши.
— Для чего нам нужен хлеб?
Ответы детей.
— Да, правильно, для того, чтобы расти сильными и здоровыми.
— Что нужно сделать, чтоб у нас на столе появился хлеб?
— Откуда берется хлеб?
Путь хлеба от зерна до того, как он превратится в пышные булки, очень долог. Для начала надо подготовить землю, для этого землю надо вспахать, чтобы она ожила.
В наше время землю пашут тракторами, а раньше конь запряженный деревянным плугом пахал землю.
Потом в землю бросают зёрна – сеют хлеб современной сеялкой, а раньше сеяли вручную.
Но вот зерна созрели, колоски пожелтели. Пора их косить. Начинается жатва и обмолот (воспитатель показывает картинки с изображением орудия труда в прошлом), а сейчас в наше время срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины с помощью зерноуборочного комбайна.
Затем зерно везут на мельницу, а сейчас на элеватор, где его очищают и направляют на мукомольный завод.
А вот дальше муку везут в пекарню. Кто работает в пекарне?
(Ответы детей.)
-На хлебозаводе стоят огромные чаны. В чаны высыпают муку, добавляют соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба, и пекут хлеб – хлебобулочные изделия.
А раньше пекли хлеб в печках.
Воспитатель: А сейчас, представьте, что вы зернышки в поле. Рассыпались зернышки по полю.
- Физкультминутка
Подрастает зёрнышко –
Потянулось к солнышку. Потянулись.
С ветерком оно играет, Руки вверх.
Ветерок его качает, Прогнулись.
К земле низко прижимает –
Вот как весело играет! Наклоны туловища, присели.
Сколько в поле колосков –
Столько сделаем шагов. Ходьба на месте.
Какой вырос каравай?
Выше руки поднимай! Руки вверх и потянуться.
Воспитатель: Молодцы! Давайте вспомним, как хлеб попадает к нам на стол.
- Игра: «Что сначала, что потом?»
Дети последовательно раскладывают карточки: зернышко на пашне, росток, колос, сноп, зерна, мука, хлеб.
- «Упражнение в образовании родственных слов»
Логопед: Мы сегодня говорим о хлебе.
Подберите родственные слова к слову хлеб.
Назовите хлеб ласково. — Хлебушек.
Крошки хлеба – это, какие крошки? — Хлебные крошки.
Квас из хлеба – это — Хлебный квас.
Посуда для хлеба. — Хлебница.
Человек, который выращивает хлеб. — Хлебороб.
Человек, который печет хлеб. — Хлебопек.
Прибор для резания хлеба. — Хлеборезка.
Завод, где выпекают хлеб. — Хлебозавод.
Воспитатель: А теперь, мы с вами отправляемся на Хлебозавод в пекарный цех, и вы там будете настоящими пекарями.
Воспитатель: — Ребята, а что можно печь из муки? (булочки, пироги, торты, баранки, блины).
Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
Пашут каждую весну,
Поднимают целину,
Сеют, жнут, ночей не спят.
С детства знай, как хлеб растят. (Я. Аким)
— Ребята, мы сегодня с вами сделаем свои хлеб (работа соленым тестом).
Практическая часть: дети из соленого теста лепят хлебобулочные изделия.
Рассматривают, обсуждают.
Воспитатель: Молодцы, ребята!
— Вы сегодня много нового узнали о хлебе? (Ответы детей).
—Как называются люди, которые выращивают хлеб? (Ответы детей).
— Как надо относится к хлебу? Вспомним правила. (Читает правила.)
— Хлеб — наше богатство. Хлеб не просто еда — это жизнь. Необходимо всегда всем помнить, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелегкому труду людей. Труд хлебороба тяжелый и длительный труд. Учитесь ценить труд других.
Дороже и злата и соболя
Он всем и всему голова
У хлеба значенье особое
Державные держит права.
