Автор: Холина Наталья Викторовна
воспитатель МБДОУ детский сад №15 «Родничок»
Всероссийский профессиональный педагогический конкурс «Лучший конспект занятия»
План – конспект познавательно – исследовательской деятельности «Где прячется крахмал?»
Цель: вызвать у детей интерес к предстоящей деятельности по выявлению крахмала из овощей (картофель) и фруктов (яблоко).
Задачи
Образовательная: познакомить детей с процессом получения крахмала. Дать представление о пути решения экспериментальных задач (поиск информации – предположение – опытная проверка – вывод).
Развивающая: развивать поисковый и познавательный интерес, анализировать, сравнивать, делать выводы.
Воспитывать: способствовать воспитанию самостоятельности, коммуникативных навыков, дружеских взаимоотношений.
Предварительная работа: в осеннее время целевая прогулка на опытный участок (огород) с целью: рассмотреть, как растет картофель в земле. Беседа «Картошечка – второй хлеб». Беседа «Как картофель появился в России», чтение художественной литературы о картофеле; рассматривание картин и иллюстраций о выращивании яблок, беседа: «Все о яблоке», чтение художественной литературы, дидактические, словесные игры.
Оборудование: фартуки на каждого ребенка, салфетки, клубни картофеля (2 – 3), яблоки (1 – 2), марля, воронка, прозрачные емкости (4), терка.
Ключевое слово: крахмал.
Ход.
- Загадывание загадок.
Бурая – не мишка,
В норке – но не мышка. (Картофель)
Круглое, румяное,
Я расту на ветке,
Любят меня взрослые,
И маленькие детки. (яблоко)
- Рассмотреть с детьми картофель
Беседа по вопросам
Зачем нужен картофель?
Какие блюда готовят из картофеля?
А пробовали ли вы кисель?
Из чего готовят кисель?
Из чего получают крахмал?
Сможем ли мы сегодня получить крахмал?
Что нужно для этого сделать? (рассмотреть пути решения, которые предложили дети)
Обратить внимание на яблоко.
Для чего нам яблоки?
Что готовят из яблок?
А как вы думаете яблочный крахмал бывает?
- Хотите мы с вами вместе попробуем получить крахмал из картофеля и яблока?
Совместно с детьми готовим все необходимое. Предлагаю детям посмотреть и понаблюдать, как нужно на мелкой терке тереть картофель. За тем предлагаю ложечками переложить натертую картофельную массу в емкость с водой и хорошо перемешать, аккуратно все содержимое переложить в другую приготовленную емкость на марлю и хорошо отжать. Полученную жидкость оставить на некоторое время.
Аналогичным способом протираем яблоки, дети промешивают яблочную массу в воде, затем отжимают в другую емкость и оставляем на некоторое время.
- Дети самостоятельно наблюдают, сравнивают обе емкости, за тем как образуется крахмал и когда в одной из прозрачных емкостей дети увидят белый осадок, это и есть крахмал! Из какого продукта мы получили крахмал? Из картофеля.
Вывод: что мы с вами доказали? картофель содержит крахмал который необходим нам? Выслушиваются ответы, рассуждения детей. Полученный крахмал разложить в плоскую емкость и дать детям потрогать пальчиком. Крахмал хрустит. Предложить подумать как мы можем использовать полученный крахмал? Использовать все решения и предложения детей.
А что же происходит в емкости с яблоком? Ответы, рассуждения детей. Крахмала нет!
Вывод: что же мы с вами доказали? яблоко сладкое и не содержит крахмал.
- Поблагодарить всех детей за хорошую исследовательскую работу и предложить полученные знания обязательно рассказать маме.
