Конспект СОД по экспериментированию и театрализованной деятельности
для детей подготовительной логопедической группы
«НЕО кухня и её секреты»
Авторы:
Шакирова Любовь Александровна, Закирова Гульнара Дамировна –
воспитатели высшей квалификационной категории,
Садрева Лариса Николаевна — учитель-логопед высшей квалификационной категории.
МБДОУ «Детский сад комбинированного вида №3 «Огонёк», НМР РТ.
Цель. формировать у детей основы исследовательской деятельности, экологическое самосознание.
Программные задачи.
Обучающие задачи.
Формировать у детей представление о пользе овощей для правильного здорового питания.
Способствовать накоплению конкретных знаний о свойствах овощей, их значении в жизни человека. Познакомить детей со свойствами крахмала (цвет, запах, вкус, растворимость, энергетическая ценность). Дать знания о применении крахмала в пищевой промышленности, в быту. Учить выполнять индивидуальные и коллективные поручения, научить детей видеть результат своего труда.
Развивающие задачи. Развивать у детей исследовательский подход к окружающей действительности. Способствовать развитию познавательно-исследовательского интереса;
памяти, внимания, речи; раскрытию творческого потенциала ребенка. Развивать слуховой, зрительный, тактильный анализаторы.
Коррекционные задачи. Развивать речевую активность и диалогическую речь.
Отрабатывать интонационную выразительность речи, используя разную силу голоса.
Обогащать активный словарь детей за счет существительных, прилагательных, глаголов по теме. Следить за произношением поставленных звуков.
Воспитательные задачи.
Воспитывать интерес к экспериментальной деятельности; дружеские взаимоотношения между детьми и взрослыми; организованность, самостоятельность, трудолюбие, аккуратность. Способствовать налаживанию доброжелательных взаимоотношений и умение взаимодействовать в коллективе. Вовлекать родителей в педагогический процесс.
Материалы и оборудование для инсценировки. Костюмы овощей; корзинка; муляжи овощей (картошка, морковка, лук, капуста, свекла, чеснок); ножик игрушечный, тарелка и ложка хохлома; «Горшок» — обруч. Стул и газета для хозяина; стол игровой, стул для корзины.
Материалы и оборудование для Нео кухни.
Вывеска «НЕО кухня». Тумба и столы детские для экспериментов. Костюм для Нео повара, колпак. Корзина с овощами: 1-н кочан капусты, 1свекла, 1морковь, 1 головка чеснока, 1 лук, 1 картошка. Фартуки о для детей и воспитателей. Перчатки медицинские взрослые; перчатки одноразовые детские. Посуда, кухонные приборы, набор колбочек и др. материалов для опытов для оформления. Одноразовые стаканы и ложки для детей и гостей. Таз для использованной посуды. Тканевые и влажные салфетки. Электрический чайник с горячей водой. Поднос; кисель густой (приготовленные на кухне).
Материал и оборудование для опыта №1. «Есть ли сок в овощах»
Соль в 2-х прозрачных контейнерах. На тарелках очищенная морковь, нарезанная брусками. Свекла, измельчённая блендером в призрачном контейнере;
нашинкованная капуста в 2-х прозрачных контейнерах;2 3-и тёрки, 2-3 подноса, сито, 2-е большие мерные кружки, мерные кружки 200 мл. 2 шт.; куски марли; влажные и тканевые салфетки для рук.
Материал и оборудование для опыта №2 «Рисование соком моркови и свеклы»
Свежевыжатый сок свеклы и моркови в мерных кружках.
2-е тканевые салфетки белого цвета; пинцет 2 шт.
Детские пипетки, бумажные салфетки белого цвета, клеёнки индивидуальные для просушивания салфеток, влажные и тканевые салфетки.
Материал и оборудование для опыта № 3 «Особые свойства чеснока и лука».
Луковица, головка чеснока на тарелке.
Очищенные и разрезанные на кусочки (дольки) лук и чеснок на тарелочках в закрытых контейнерах. Влажные и сухие салфетки.
Материал и оборудование для опыта № 4 «Проверка наличия крахмала в картофеле».
Картофель мытый 1 шт., нож пластиковый, пипетка медицинская, йод, салфетки.
Материал и оборудование для опыта № 5 «Как готовят Кисель».
Крахмал картофельный в тарелке; крахмал картофельный в тарелочках, и в зип пакетиках – по количеству детей; лупы, маленькие прозрачные стаканы, пластиковые ложки- по количеству детей; мерный стакан 0,5 л.; мерный стакан 1л. с холодной водой; ложка пластиковая; эл. чайнике с горячей водой; фруктовый сироп.
Ход СОД
Звучит музыкальная заставка «НЕОКУХНЯ»
Нео повар. Доброе, бодрое утро, уважаемые гости!
Мы рады видеть вас на нашей Нео кухне!
Кто бы мог подумать, что хорошо знакомые всем вещества, которые можно обнаружить на обычной кухне, обладают чудесными свойствами!
У нас вы узнаете много всего интересного, а заодно и перекусите.
А помогать мне сегодня будут дети из подготовительной логопедической группы «Ромашка». Они приехали на нашу телепередачу из Татарстана и привезли для нас в подарок «Овощную сказку».
Инсценировка «Овощная сказка» по стихотворению Ю. Тувима «Овощи»
Рассказчик
Хозяйка
Картошка
Морковка
Лучок
Капуста
Свёкла
Чесночок
Хозяин
Звучит музыка . Р.н. м. «Вейся капустка»
Рассказчик. Однажды хозяйка с базара пришла
Хозяйка с базара домой принесла: (Хозяйка выкладывает овощи из корзины на стол.
Картошку, морковку, лучок, (Дети-овощи по очереди выходят из-за ширмы и встают в одну шеренгу)
Капусту, свёклу, чесночок.
И не знает она, какой овощ из них хорош, а какой плох.
Выключить музыку
Хозяйка. Ох! (Разводит руками, качает головой)
Рассказчик. Вот овощи спор завели на столе
Кто лучше, вкусней, и нужней на земле?
Картошка. Я на любом столе любимый овощ,
И в честь меня пора давать салют!
Ведь из картофеля на кухне мама
Вам приготовит сотню разных блюд!
Помните, из овощей лучше всех картошка,
Без неё не сваришь щей, не поешь окрошки.
Морковка. Я морковка, иль морковь
Из меня салат готовь,
Положи и в борщ, и в суп
Из гороха и из круп,
Куда хочешь добавляй
И сырой употребляй.
Сладкая и сочная,
Любима всеми очень я.
Лучок. Знают все, что лук полезен,
Витаминами богат,
Но немного горьковат.
В этом лук не виноват.
Ешьте все полезный лук,
Он здоровью верный друг!
Капуста. С королевой овощей
Подружитесь поскорей!
На столе не будет пусто,
Если вырастет капуста.
Меня свежую шинкуют,
Солят в бочках, маринуют.
Жарят, парят, в борщ кладут,
Даже пироги пекут.
Свёкла. Свёкла – вкусный корнеплод
Сочный он, бордовый.
Ешь в салате круглый год,
Чтобы стать здоровым.
Свёклу надо для борща
И для винегрета.
Кушай сам и угощай —
Лучше свеклы нету!
Чесночок. Ешьте, милые, чеснок,
Заготавливайте впрок,
Чтоб всегда он в доме был
И здоровье нам дарил.
Чтоб лечил нас и бодрил,
Придавая больше сил.
И от хворей всех берег
Ваш надежный друг чеснок.
Рассказчик. Убедилась хозяйка, что все овощи полезные да вкусные
Нож свой взяла, и ножиком этим крошить начала.
Хозяйка. Картошку, морковку, лучок,
Капусту, свёклу, чесночок.
Овощи встают вкруг «горшок»
Рассказчик. Накрытые крышкой в душном горшке
Кипели, кипели в крутом кипятке. Дети идут по кругу, взявшись за руки
Овощи по очереди называют себя и кружатся вокруг себя
Картошка, морковка, лучок,
Капуста, свекла, чесночок.
Ох-ох-ох
Рассказчик. И борщ у неё получился
Хозяйка даёт хозяину попробовать борщ
Хозяин. Не плох!
Все дети встают в одну шеренгу
Рассказчик. Мораль сей сказки такова:
Хозяин. Не нужно ссориться, друзья!
Живите, как одна семья.
Достоинств в вас не перечесть,
Вам всем салют, хвала и честь!
Звучит р. н. м.
Дети кланяются
Нео повар. Здравствуйте, мои юные помощники! (Здравствуйте!)
Спасибо вам за интересное выступление.
Добро пожаловать на мою научную кухню.
Звучит музыкальная заставка «НЕОКУХНЯ»
Дети проходят на Нео кухню, снимают шапочки-маски, надевают фартуки.
Подходят к тумбе для опытов.
Нео повар. Ребята, вы такие молодцы!
Вы все знаете, что в овощах много витаминов, знаете какие блюда можно из них приготовить.
Кто из вас любит морковку, поднимите руку?
-Кому нравятся блюда из свёклы? Из картошки?
-Кто любит капусту? Лучок? Чесночок?
Отлично, все любят есть овощи!
Воспитатель. Уважаемый Нео повар, мы на вашу телепередачу приехали не с пустыми руками. Мы вам гостинца привези. (выкладывает овощи на блюдо)
Нео повар. Какие крупные и красивые овощи. Спасибо вам большое за гостинец!
А вы хотите узнать ещё больше о пользе этих овощей и их удивительных свойствах?
Опыт№1 «Есть ли сок в овощах»
Нео повар. И так, сегодня мы будем изучать овощи, проведём с ними интересные опыты.
Ребята, вы любите сок? (Ответы детей)
-Кто знает, как из овощей можно получить сок (Ответы детей)
-Хотите проверить есть ли сок в капусте, моркови, свёкле (Да)
Морковь мы будем натирать на терке, а потом через марлю отжать из неё сок в мерную кружку. У нас 3-и (4-е) терки.
Кто будет натирать морковку на тёрке и отжимать из неё сок? (3-4- ребенка)
Воспитатель. Ребята, кто напомнит правило безопасного обращения с тёркой?
(У терки острые ножи и нужно пользоваться осторожно, морковку нужно держать за конец, чтобы не задеть и не поранить пальцы).
Правильно, не забывайте о правилах безопасности!
Нео повар. Капуста у меня есть уже нашинкованная
Чтобы быстрее получить сок из капусты, её надо сначала посолить.
А потом её хорошенько руками перемешать и помять, как тесто.
-Кто будет посыпать капусту солью? (2-а ребёнка)
Кто будет перемешивать и мять посоленную капусту руками? (2-а ребёнка)
Нео повар. Свёкла у меня есть измельченная блендером.
Давайте отожмём сок из неё через сито.
Помогают оставшиеся дети
Воспитатель.
Ребята, напоминаю, что работать нужно не спеша, во время работы никому нельзя мешать. Помните всегда, что экспериментировать можно только со взрослыми.
И что продукты, которые использовались для опытов есть нельзя.
Нео повар.
Давайте наденем перчатки и пройдём к рабочим местам.
И так, эксперименты начинаются!
Звучит р. н. м. № 3
Дети работают с морковкой и капустой под контролем воспитателя и младшего воспитателя. По окончании работы дети наводят порядок на столах, снимают перчатки.
Нео повар. Эксперимент по добыванию сока из моркови и из свеклы закончен.
— Какой сок мы получили? (Свекольный, морковный)
Воспитатель. Делаем вывод. Морковь и свекла сочные овощи.
Учеными доказано, что в овощных соках содержится очень много витаминов и микроэлементов. Они укрепляют иммунитет, улучшают состояние здоровья и дарят заряд бодрости и энергии.
А ещё, это доказано учёными, свёкла сохраняет все полезные свойства круглый год.
Нео повар. Ребята, скажите
— Какого цвета сок моркови, свеклы? (оранжевый и бордовый).
В морковном и свекольном соке есть красящие вещества.
-Хотите узнать, где его можно их использовать? (Да)
Тогда проведем новый опыт, покрасим ткань и бумагу овощным соком.
Дети при помощи пинцетов опускают тканевые салфетки в морковный, свекольный сок, оставляют в соке на некоторое время.
Опыт№2. Рисование соком моркови и свеклы
Нео повар. Ребята, пока ткань окрашивается, давайте проверим, можно ли рисовать морковным и свекольным соком на бумаге.
Проверим это на бумажных салфетках. Походите к столу.
Дети проходят к столу, на котором стоят стаканчики с морковным и свекольным соком, на индивидуальных клеенках лежат белые бумажные салфетки, детские пипетки.
Берут пипетку, набирают ею овощной сок и каплями рисуют узор на пипетке.
По окончании работы дети наводят порядок на столах, снимают перчатки.
Нео повар. Какими разноцветными стали салфетки! Молодцы ребята, постарались!
Пришло время доставать тканевые салфетки.
Нео повар и воспитатель при помощи пинцетов достают тканевые салфетки, кладут их на клеёнку
Нео повар. Что же произошло с тканевыми салфетками? (ответы детей)
Воспитатель. Делаем вывод. В моркови и свекле есть красящие вещества.
Их соком можно рисовать на бумаге и окрашивать ткани.
Этим соком можно окрасить напитки, крем для выпечки. Это будет красиво и натурально. А всё натуральные очень полезное!
Но помните, если овощной сок попадёт на одежду, то она тоже окрасится.Пятно от овощного сока трудно отстирать.
Нео повар. А сейчас давайте посмотрим, дала ли капуста сок? (Да, сок в капусте есть!)
Соль вытянула сок из капусты, потому что капуста сама содержит соль.
Воспитатель. Делаем вывод. Капуста тоже сочный овощ. Она –является рекордсменом среди овощей по содержанию витаминов, в ней содержится почти весь набор витаминов для нормального роста и развития ребенка.
Викторина для зрителей «Знатоки овощей»
Воспитатель. Ребята, а давайте узнаем у зрителей Нео кухни, что они знают о капусте, морковке и свёкле. Кто первым задаст вопрос?
- Что из перечисленного не является сортом капусты?
Белокочанная. Брокколи. Черри.
- 2. Какое вещество особо ценится в моркови?
Фолевая кислота, Каротин, Эфирные масла?
- Скажите, в чём польза свеклы.
Она понижает температуру, давление, настроение?
Нео повар. Пришло время изучить свойства чеснока и лука. Они у них особенные.
-Хотите в этом убедиться? (Да) Хорошо. Проведем новый опыт.
Опыт № 3. «Особые свойства чеснока и лука».
Нео повар. Лук и чеснок содержат особое пахучее и летучее вещество фитонциды, которые обладают антибактериальным действием.
В воздухе от фитонцидов погибают микробы
Сейчас я раздам вам тарелочки с кусочками лука и чеснока, и вы не увидите, а почувствуете наличие у них фитонцидов.
Воспитатель. разрезает детям тарелочки с луком и чесноком.
Дети нюхают, делятся впечатлениями.
Нео повар. Как вы почувствовали присутствие Фитонцидов в луке и чесноке? (запахло чесноком и глаза заслезились)
Нео повар. Это наш организм так себя защищает. Летучие фитонциды из лука и чеснока перешли в воздух. А на вкус лук и чеснок какие? (горькие)
Нео повар. Горькие, но очень полезные!
Воспитатель. Делаем вывод.
Лук и чеснок содержат фитонциды, которые убивают микробы и вирусы.
Это эффективные природные антибиотики. Чеснок и лук — от всех недуг. Так говорится в народе. Лук и чеснок содержат большое количество витаминов и полезных веществ, кладут в разные блюда. Их едят в сыр и вареном виде.
А ещё я вам по секрету скажу, что чесночный сок может заменить клей. Им можно склеивать бумагу. Предлагаем вам, ребята, этот опыт провести дома с родителями.
Викторина для зрителей «Знатоки овощей»
Воспитатель. Давайте узнаем у зрителей, что они знают о луке и чесноке.
Ребята, чья очередь задавать вопрос зрителям?
- Чеснок спасает нас от?
жары, вампиров, простуды
- Сколько чеснока в день надо съедать, чтобы не болеть?
1 дольку, 1-у головку, 5-ть долек
- Что можно окрасить отваром луковой шелухи?
Забор, волосы, яйцо
Воспитатель. Молодцы, уважаемые зрители! На все вопросы ответили правильно.
Пришло время узнать поподробнее о картошке.
Скажите, уважаемый Нео повар, а картофельный сок полезный?
Нео повар. К сожалению, у картофеля нет сока.
Картофель состоит из воды, крахмала, витаминов, и полезных веществ.
Зато из картофеля можно приготовить вкусный напиток — кисель.
Воспитатель. Я всегда удивляюсь, какой интересный этот напиток, не похож ни на какой другой. Он может быть и напитком, и едой.
Густой кисель едят ложкой. А жидкий кисель мы пьем.
Нео повар. А делает его густым картофельный крахмал.
Ребята, хотите узнать, что такое крахмал, как его получают из картофеля? (Да)
Тогда давайте поскорее проведем опыты с картофелем.
Опыт № 4. «Проверка наличия крахмала в картофеле».
Нео повар. Я предлагаю вам провести новый опыт, чтобы убедиться, что в картофеле точно есть крахмал. Ведь именно из крахмала варят кисель.
Для этого опыта мне понадобится йод.
Я сейчас разрежу картофель на две части. (разрезает картофель)
Обратите внимание, какого цвета картофель на срезе и какого цвета йод?
(дети рассматривают).
На одну из частей картофеля я нанесу пипеткой каплю йода.
Будьте внимательны: что произойдёт с картофелем, когда я капну йод на него?
Каким цветом он стал?
Дети: Картофель стал фиолетовым цветом.
Нео повар. В картофеле находится крахмал.
Под воздействием йода крахмал поменял цвет.
Сухой крахмал выглядит вот так. Показывает сухой крахмал.
Давайте его рассмотрим и определим, какой у крахмала цвет? запах?
А теперь определим, какой крахмал на ощупь.
Дети рассматривают крахмал.
Выясняют, что крахмал: белый, при нажатии хрустит, не имеет запаха
Опыт № 5. «Как готовят Кисель».
Нео повар. Вот из такого картофельного крахмала готовят кисель.
Я положу в емкость варенье (фруктовый сироп), перемешаю его с крахмалом и залью крутым кипятком.
— Как вы думаете, во что превратилась наша масса? – (кисель).
Чтобы получился настоящий кисель, его надо доварить.
Мы в конце нашей передачи попробуем настоящий сваренный кисель.
Воспитатель.
А сейчас делаем выводы. Картофельный крахмал – это ценный пищевой продукт.
Крахмал – это источник энергии.
А энергия нам для чего нужна? (Чтобы бегать, ходить, играть, думать)
Вот почему кисель такой полезный!
Викторина для зрителей «Знатоки овощей»
Воспитатель. Давайте узнаем у зрителей, что они знают о картофеле.
Слушайте первый вопрос.
1вопрос. Кто впервые привёз картофель в Россию?
Екатерина II, Пётр I, Наполеон
Воспитатель. Верно. Петр 1 завез картофель в Россию в начале 18 века.
2 вопрос. Какой овощ является родственником картофеля.
Репа, морковь, помидор.
Воспитатель. Правильно, картофель и помидор относятся к семейству паслёновых.
3 вопрос. Как можно применять картофельный крахмал в быту?
- Снять зуд от укуса насекомых …
- Отстирать чернила с одежды …
- Насыпать в резиновые перчатки, чтобы быстрее их одеть
Воспитатель. Правильно, все ответы верны
Нео повар.
Ну что, ребята, мы провели эксперименты со всеми овощами.
Вы все убедились, что все овощи полезны и для здоровья, и для разных дел? (Да!)
Значит пришло время попробовать настоящий густой кисель.
Нео повар угощает детей киселём
Воспитатель угощает киселём гостей
Нео повар. Ну, что ребята, как вам кисель, понравился? Ответы детей
Нео повар. Отлично! Я очень рад, что кисель вам понравился.
Я благодарю вас за участие в нашей телепередаче и хочу на память о нашей встрече подарить вам небольшие подарки. (сквиш-смайлы). Дети благодарят Нео повара
Заключение
Воспитатель. Уважаемый Нео повар, мы благодарим вас за интересные эксперименты
и вас, уважаемые зрители, за помощь и поддержку.
Ребята, давайте проводим гостей аплодисментами и поделиться впечатлениями.
-Вам понравилась работать в лаборатории?
-Какие опыты вам понравились больше всего?
-Как вы думаете, почему мы справились со всеми заданиями Нео повара?
Молодцы, ребята, вы очень порадовали меня своими знаниями и умениями.
