автор: Соловьева Марина Владимировна
учитель иностранного языка (английский)
МАОУ «СПШ №33»
СТАТЬЯ «АНГЛИЙСКАЯ ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ»
АНГЛИЙСКАЯ ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ
Я для вас, мой друг, смешаю
В самый редкостный букет
Пять различных видов чая
По рецептам прежних лет.
Б. Окуджава
Известно, что англичане уважают свои ритуалы и традиции. Культура чаепития в Англии играет такую же роль, как и кодекс самурая в Японии. Черный и зеленый чай на протяжении всей жизни англичанина играет важную роль. Вам всегда предложат вкусный час, где бы вы не были.
История чая окутана легендами. В Англии, Японии, России, в Китае любят чай. Например, в Китае его пьют в течении 50 веков. Считают, что прародителями всех чаев был именно китайский чай. Чай в Китае очень высоко ценится. Императоры дарили его своим вельможам за особые заслуги. Во время правления китайского императора Киенг-Лона выпускалась чайная фарфоровая посуда. На чашках была написана поэма, которая прославляла чай. Ранее считалось неприличным не знать слова стихов своего императора, чашки со стихами раскупались и росла слава напитка.
Поэты воспевали чай в стихах:
Вызываю приливы мыслей
Теплым чаем в моей пиале
Он легко оставляет брызги,
Я стирать их спешу едва ли.
Позднее чайные саженцы вывезли в соседние страны, отсюда возник индийский чай. Вскоре чай распространился и в Европе.
Чай в первые попал в Англию в середине ХVII столетия. Одна из торговых компаний преподнесла его в подарок королю Чарльзу в 1664 году. В то время чай был королевским подарком.
Принято считать, что любовью к чаю Англия обязана женщине. Королева Анна с большим трудом выносила перерыв между ланчем и ужином, поскольку испытывала «томление в желудке». Однажды она попросила для себя чай со сладостями. Чаепитие позже в свободное время стало национальной традицией и серьезно повлияло на современный чайный этикет.
Чай вылечит все: если холодно, чай вас согреет, если вам жарко- охладит, если вы устали- чай вас успокоит.
Англичане- аккуратная и деловая нация, быстро обнаружила, что новый напиток обладает замечательным свойством: с его помощью можно распланировать свой рабочий день.
Сами британцы шутят: «Легче представить Британию без Королевы, чем без чая».
В двенадцать часов наступает время ланча, второго завтрака, который тоже не обходится без чаепития. Англичане пьют чай четыре раза в день. Чаепитие они называют «перерывом на чай».
Давайте представим себе английскую чайную церемонию. Стол обязательно украшен белой скатертью, салфетки однотонные и букет свежих цветов. Посуда должна быть обязательно из одного сервиза, желательно фарфоровая.
На стол ставят кувшин с кипятком, чайник с чаем, ситечко, сахарница, чайные ложки, молочник со сливками и шерстяной чехольник на чайник, а также вилку и десертную ложку.
Обычно гостям предлагают напиток из пяти или десяти сортов различных смесей, составленную самой хозяйкой.
Англичане любят пить чай с лимоном и бергамотом, вкусы освежающего тропического аромата. А знали ли вы, что привычный для нас чай с лимоном англичане называют «русским чаем»? Для того, чтобы чай считался английским, англичане добавляют в него капли эфирного масла бергамота.
В Англии любят пить чай с молоком. Английский гурманы считают, что молоко смягчает вкус чая. Вафли с крупными ячейками, кремы, джемы, соленое масло- незыблемые закуски чайного стола. Англичане считают, что эти вкусные закуски удивляют и радуют гостей.
Главный секрет английского стола заключается в том, чтобы заваривать чай хорошим кипятком: одна чайная ложка заварки на человека. Настаивают чай примерно пять минут и разливается по чашкам. Многие англичане на стол кладут песочные часы, которые придают ритуальность и торжественность своему столу.
Мудрец сказал: «Волшебство- это распускающийся Цветок твоей души, когда ты пьешь чай». Чай –это лекарство от множества болезней, а также ежедневный утренний напиток.
Англичанин- это обычай, китаец-это культура. Для себя я сделала вывод- что чай-это путь, великая милость, данная свыше.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Хоник В.А. Тезисы докладов студенческой научной конференции по итогам работы за 2015 год/ отв.за выпуск В.А. Хоник.- Воронеж: Воронежский государственный педагогический университет, 2016.- Вып.20.-304 с.
- Гринев С.В. Ведение в терминоведение/ С.В. Гринев.- М.: Московский Лицей, 1993.-309 с.
