автор:
Гурциева Марина Суликоевна
педагог психолог ГАПОУ СОГТЭК
Дзигоева Людмила Викторовна
преподаватель спецдисциплин ГАПОУ СОГТЭК
Внеурочное мероприятие -Интеллектуальный ринг
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЛАДИКАВКАЗСКИЙ ТОРГОВО- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ
Разработка внеурочного мероприятия
По дисциплине Охрана труда
Психология общения
Для 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Разработчики: Гурциева М.С., Дзигоева
ВЛАДИКАВКАЗ 2022г
Интеллектуальный ринг
Учебные дисциплины: « Охрана труда », «Психология общения»
По специальности 43.01.15 Поварское и кондитерское дело.
Охрана труда в нашей жизни важна, научись общаться и поможет она.
Цель – формирование учебных и профессиональных компетенций у студентов по специальности: « Поварское и кондитерское дело»; использовать полученные знания на практике; умение быстро реагировать на поставленную задачу; развивать творческие профессиональные способности.
Обучающая – повысить информационную компетентность студентов, совершенствовать профессиональную компетентность.
Воспитательная – ответственное отношение и развитие интереса будущей специальности, формирование способностей работать в команде, группе.
Развивающая – развивать способность к применению полученных знаний и умений.
— совершенствование навыков самостоятельной работы.
и критического мышления студентов.
— совершенствование коммуникативных навыков.
Занятие включает разнообразные виды контроля и самостоятельную работу студента.
Оборудование— столы и посадочные места для студентов, проектор, ручки, фломастеры ,ватман- 2 шт.
СЦЕНАРИЙ ДЕЛОВОЙ ИГРЫ
- Организационная часть ( 10 мин.)
Участники методом жеребьевки делятся на 2 команды, рассаживаются по местам (каждая команда за отдельным столом)
Члены жюри могут быть приглашенными из числа студентов, преподавателей или администрации учебного заведения.
Вводное слово ведущего. Знакомство с участниками, жюри и темой игры. Объяснение основных правил.
Ведущий: — «Предлагаю придумать креативное название каждой команде, учитывая тему нашей игры- Охрана труда в нашей жизни важна, научись общаться и поможет она.
А также выбираем капитана команды»
Команды говорят свое название, представляется капитан
На отдельном табло (учебной доске) записываются названия команд
Ведущий: — «Оцениваются выполнение заданий членами комиссии по пятибалльной шкале.
В составе комиссии представители нашего учебного заведения.
Победу гарантируют приобретённые знания и умения по общепрофессиональным и специальным дисциплинам курса.
Задания имеют разнообразную форму. Это подчёркивает разносторонний подход к проведению деловой игры на данную тему по общепрофессиональным и специальным дисциплинам курса, что гарантирует систематизацию и отработку знаний, умений и навыков.
Задания:
- задание- представить капитана,капитану свою команду, характеризуя ее несколькими предложениями:девиз, кредо.(7 мин)
- задание построено по схеме «вопрос-ответ». Команда должна дать правильный ответ на заданный вопрос. (5 мин.)
- задание. Тестирование на заданный вопрос предложено три варианта ответа. Необходимо выбрать правильный ответ. (10 мин.)
- задание. Решение психологических ситуаций. Каждой команде предложено две ситуации. Решение принимается заранее всей командой и выносится на обсуждение комиссии. (5 мин.)
5.задание.Разгадывание кроссворда-конкурс капитанов (5 мин.)
- задание Нарисовать на ватмане фигуру человека (групповая работа) — умение работать в команде. (1минут)
- Задание. На умение разбирать профессиональные ситуации, уметь применять профессиональные знания и конечно же уметь разрешать конфликтные ситуации ( 10 мин.)
- задание. Студент изучает, анализирует характеристику повара , делает вывод — какими качествами должен обладать данный специалист, ответы оценивает жюри. ( 5 мин.)
- задание. Домашнее задание. Показать как приготовить печенье из того что есть в холодильник, без использования спец. Оборудования, по своему рецепту
Рефлексия -самооценка участниками полученных знаний, опыта, степень личной удовлетворенности
По окончании мероприятия комиссия подводит итоги, определяет победителя.
- Ход деловой игры ( 60 мин.)
1 задание ( 7минут мин.)
Ведущий— первое задание заключается в том, чтобы представить свою команду .Несколькими предложениями показать в чем преимущество.
2 задание(5 мин.)
Ведущий: — «Второе задание заключается в блиц-турнире «Вопрос — ответ»
Каждой команде необходимо дать правильный ответ на 4 поставленных вопроса»
Команда «Профессионалы»
Вопросы:
.1. Вопрос: Какие виды производственных инструктажей вы знаете?
Ответ: вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый и целевой.
- Вопрос: В каких случаях проводится внеплановый инструктаж?
Ответ:— при введении новых правил и инструкций по охране труда;
— при вводе в эксплуатацию нового оборудования;
— при изменении технологического процесса;
— при нарушениях работниками требований безопасности, которые могут или уже привели к несчастному случаю на производстве;
— при длительных перерывах в работе (от 30 до 60 дней).
- Вопрос: Какие случаи квалифицируются как несчастные?
Ответ: травма, тепловой удар, ожог; обморожение; утопление; поражение электрическим током, молнией, излучением;
укусы, нанесенные животными и насекомыми;
повреждения вследствие взрывов, аварий, разрушения зданий, сооружений и конструкций, стихийных бедствий.
- Вопрос: В каких случаях работодатель имеет право не допускать работника к выполнению им трудовых обязанностей?
Ответ: — в случае, если работник не обучился безопасным методам и приемам выполнения работ, то есть не прошел производственные инструктажи;
— в случае, если работник не прошел медицинское обследование.
Команда «Мастера»
Вопросы:
- Вопрос:Каковы причины несчастных случаев на производстве?
Ответ:Основные причины несчастных случаев на производстве — технические (80 %), организационные, санитарно-гигиенические и психологические.
- Вопрос:Какие случаи квалифицируются как несчастные?
Ответ: травма, тепловой удар, ожог; обморожение; утопление; поражение электрическим током, молнией, излучением;
укусы, нанесенные животными и насекомыми;
повреждения вследствие взрывов, аварий, разрушения зданий, сооружений и конструкций, стихийных бедствий.
- Вопрос:Дайте определение понятию Трудовой договор
Ответ:трудовой договор — это соглашение между работником и работодателем, но которому работник обязуется выполнять работу по определенной специальности, квалификации или должности, с подчинением внутреннему трудовому распорядку, а работодатель обязуется выплачивать работнику заработную плату и обеспечивать безопасные условия труда
- Вопрос: Что относится к психологическим причинам несчастных случаев на производстве?
Ответ:К психологическим причинам относятся плохой психологический климат в коллективе, неудовлетворенность работой, неуверенность вследствие недостаточного обучения.
3 задание (5 мин.)
Ведущий: — « Проверим ваши знания с помощью тестирования»
Необходимо выбрать один правильный ответ из трёх возможных вариантов.
Команда «Профессионалы»
Вопросы:
- Найдите правильное определение понятию «Охрана труда».
А: Охрана труда — состояние защищенности жизненно важных интересов личности и общества от аварий.
Б: Охрана труда — система сохранения здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально — экономические, организационно — технические, санитарно — гигиенические и иные мероприятия.
В: Охрана труда — направлена на создание и поддержание организационной структуры и обеспечение ресурсами системы управления, обеспечивающей безопасность трудовой деятельности.
Команда «Мастера»
1.Ниже перечислены обязанности работодателя по обеспечению требований охраны труда. Но в одном из ответов указана обязанность работника. Найдите этот ответ.
А: Обязан обеспечить безопасную эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, технологических процессов, а также применяемых в производстве сырья и материалов.
Б: Обязан обеспечить средствами индивидуальной и коллективной защиты работников.
В: Обязан правильно применять средства индивидуальной защиты.
Г: Обязан обеспечить организацию контроля за состоянием условий труда на рабочих местах, а также за правильностью применения работниками средств индивидуальной и коллективной защиты.
Команда Профессионалы
2.Работодатель создал комиссию по расследованию легкого несчастного случая, включив в нее инженера по охране труда и представителя профсоюзного органа. Соответствует ли это законодательству?
А: Нет. В комиссию должен быть включен также представитель государственной инспекции труда
Б: Нет. В комиссию должен быть включен также представитель работодателя.
В: Нет. В комиссию также должен быть включен непосредственный руководитель пострадавшего.
Команда Мастера
2.Периодическая проверка знаний у рабочих по охране труда проводится не реже одного раза в год по программе, разработанной организацией.Правильно ли указана периодичность обучения?
А: Правильно.
Б: Неправильно — необходимо раз в полугодие.
В: Проверка знаний проводится только после ввода в действие новых нормативных документов, содержащих требования охраны труда.
Г: По усмотрению работодателя.
Команда Профессионалы
- Ниже перечислены обязанности работодателя по обеспечению требований охраны труда. Но в одном из ответов указана обязанность работника. Найдите этот ответ.
А: Обязан обеспечить соответствующие требованиям охраны труда условия труда на каждом рабочем месте.
Б: Обязан проходить обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры.
В: Обязан обеспечить обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, инструктаж по охране труда, стажировку работников на рабочих местах и проверку их знаний требований охраны труда.
Г: Обязан обеспечить проведение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, внеочередных медицинских осмотров.
Команда Мастера
- Должен ли работодатель (его представитель) сохранять до начала расследования несчастного случая обстановку на месте, где он произошел?
А: Нет, потому что необходимо принять неотложные меры по предотвращению развития аварийной ситуации и воздействия травмирующих факторов на других лиц.
Б: Необходимо сохранить до начала расследования несчастного случая обстановку, какой она была на момент происшествия.
В: Да, в том случае, если это не угрожает жизни и здоровью других лиц и не ведет к аварии. В случае невозможности ее сохранения — зафиксировать сложившуюся обстановку (составить схемы, провести фотографирование, видеосъёмку и пр.).
Г: Необходимо сохранить обстановку, какой она была на момент несчастного случая, и только после осмотра места происшествия комиссией по расследованию несчастного случая, ликвидировать последствия несчастного случая.
4 задание(5 мин.)
Ведущий: — « Представим следующие Ситуации»
Для решения командам предлагается по 1 ситуации.
Команда Профессионалы
- Вы отпустили на раздачу посетителю тарелку с супом которой он замечает таракана. Как вы выйдите из этой ситуации?
Команда Мастера
- На предприятии общественного питания отключили электроэнергию, а вам нужно приготовить обед. Как вы выйдите из этой ситуации?
Приветствуется остроумное решение.
5 задание ( 5 мин.)Л
Ведущий: А сейчас попробуем решить кроссворд
Это задание для капитанов. Внимание на экран.
6 задание (7 мин.)М
Ведущий:- Вам предоставлены ватман и карандаш.. Вам надо нарисовать фигуру человека. Рисунок групповой- каждый участник рисует один элемент- и так по очереди.
7 задание – разбор ситуаций(10 мин.)
Ведущий: разбор производственных ситуаций
Команда Профессионалы
- Курьер Рябов, по заданию руководителя, доставлял на личном автомобиле, корреспонденцию, в почтовое отделение. По пути следования курьера, произошло ДТП, в котором он стал участником. Являются ли травмы. Полученные Рябовым, производственной травмой? Дайте развернутый ответ.
- Во время обеденного перерыва токарь Пантелеев пошел в магазин, находящийся на территории предприятия и запнувшись упал, вывихнув ногу. Можно ли этот случай считать производственной травмой? Дайте развернутый ответ.
- Технолог деревообработки Козлов получил перелом руки в результате несчастного случая на производстве. В течении скольки дней комиссия по расследованию несчастных случаев, будет рассматривать это дело? Кто будет входить в состав комиссии?
Команда Мастера
- Коллеги по цеху Еремин, Огородников, Тузов после окончания рабочего дня, зашли в пивбар. При распитии спиртных напитков между ними завязалась драка, в следствии которой, были вызваны скорая помощи и полиция. К какому виду травм можно отнести, травмы полученные участниками?
- В результате многочасового пребывания в жарком помещении с плохой
вентиляцией самочувствие человека резко ухудшилось: появились головокружение, головная боль, сонливость, жажда, тошнота, участилось дыхание, пульс увеличился до 90 ударов в минуту.
Внезапно человек потерял сознание. Вопрос: Как оказать первую помощь в данном случае?
- При проведении плановой проверки, государственный инспектор по
охране труда выявил несколько нарушений требований охраны труда, которые создавали угрозу жизни и здоровью работников строительной организации. Инспектор принял решение приостановить работу организации на срок 30 дней.
Правомерны ли действия инспектора?
8 задание ( 5 мин.)
Ведущий: — «Ваше отношение к профессии?
Вопрос ?
Какими качествами должен обладать шеф-повар?
9задание (10 мин.)
Домашнее задание. Показать как приготовить печенье из того что есть в холодильник, без использования спец. Оборудования по выдуманному рецепту
Рефлексия
Все задания оцениваются по пятибальной шкале.
III.. Подведение итогов ( 10 мин.)
Количество баллов подсчитывается по критериям, а команда- победитель является набравшая большое количество баллов»
Ведущий: — «Пока жюри подсчитывает итоги, внимание на экран, уважаемые команды. Хочу представить вашему вниманию видеоролик.(Видеоролик о производстве какого-либа продукта)
Критерии оценивания работы студента в деловой игре
- Принимает активное участие в работе группы, предлагает собственные варианты решения проблемы, выступает от имени группы с рекомендациями по рассматриваемой проблеме либо дополняет ответчика; демонстрирует предварительную информационную готовность в игре — 5 б.
- Принимает активное участие в работе группы, участвует в обсуждениях, высказывает типовые рекомендации по рассматриваемой проблеме, готовит возражения оппонентам, однако сам не выступает и не дополняет ответчика; демонстрирует информационную готовность к игре — 4 б.
— Принимает участие в обсуждении, однако собственной точки зрения не высказывает, не может сформулировать ответов на возражения оппонентов, не выступает от имени рабочей группы и не дополняет ответчика;
демонстрирует слабую информационную подготовленность к игре -3 б.
— Принимает участие в работе группы, однако предлагает не аргументированные, не подкрепленные фактическими данными решения;
демонстрирует слабую информационную готовность – 2 б.
— Не принимает участия в работе группы, не высказывает никаких суждений, не выступает от имени группы;
демонстрирует полную неосведомленность по сути изучаемой проблемы- 1 б.
1- е место (оценка «5»)- 50 баллов
2- е место (оценка «4»)- 45 -40баллов
3- е место (оценка «3»)- 35-30 баллов
Литература
1.Ларионова Н.М.Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда: учебник для студ.учреждений сред.проф.образования/ Н.М.Ларионова.- М.:Издательский центр «Академия», 2015.-208с.
2.Джуринский А.Н. История образования и педагогической мысли: Учеб. пособ. для студентов педвузов / А.Н. Джуринский. – М.: Гуманит. изд.центр ВЛАДОС, 2020г.
- БурашниковЮ.М.Охрана труда в пищевой промышленности,общественном питании торговле:учеб.пособие для студ.учреждений сред.проф.образования/ Ю.М.Бурашников,А.С.Максимов,-9-е изд.,стер.-М.: Издательский центр «Академия»,2019.-320с.
- Гонеев А.Д. Основы коррекционной педагогики / Под ред. В.А. Сластенина. – М.: Академия, 2007.
5.Краевский В.В. Методология педагогики: новый этап: Учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений / В.В. Краевский, Е.В. Бережнова. – М.: Академия, 2020.
6.Геронимус Ю.В. Игра, модель, экономика. — М.: Знание,2001г.— 208 с.
7.Габрусевич С.А., Зорин Г.А. От деловой игры — к профессиональному творчеству: Учеб..-метод. пособие.— Мн.: Университетское, 2000г.— 125 с.
8.Смолкин А.М. Методы активного обучения: Науч.-метод. пособие.— М.: Высш. шк., 2002г.—176 с.
- Лавриненко В. Н. Психология общения: Учебник и практикум / Лавриненко В. Н., Чернышова Л. И.; под ред. Лавриненко В. Н.,Чернышовой Л. И. — Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 350-Профессиональное образование – Режим доступа: https:www/biblioonline.ru/bcode/433663/
