Автор: Колесова Валентина Петровна
Воспитатель МБ ДОУ№207
Хлеб на стол – и стол-престол.
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД №207
Познавательное занятие в средней группе: «Хлеб на стол – и стол-престол»
Составила
воспитатель МБДОУ№207
Колесова Валентина Петровна
г. Ульяновск 2021г
Цели:
— Дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом питания.
— Познакомить детей с разнообразием хлебобулочных изделий.
— Закрепить знания о долгом пути хлеба от поля до стола.
— Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.
Предварительная работа:
— Чтение рассказов и сказок о хлебе.
— Пословица о хлебе.
— Считалка о хлебе.
— Рассматривание иллюстраций.
— С/Р/И «Хлеб и булка».
— Разучивание стихов о хлебе.
— Загадывание и отгадывание загадок о хлебе и хлебобулочных изделиях.
Материалы:
— Наборы иллюстраций о хлебобулочных изделиях.
— Атрибуты для С/Р/И.
— Рассказы и сказки о хлебе.
— Иллюстрации с профессиями, которые трудятся над созданием хлеба.
— Атрибуты для инсценировки отрывка из сказки «Колосок».
— DVD диск с музыкой для имитации «Печем пироги».
— Использование ИКТ.
Дети входят в зал.
Воспитатель: Сегодня мы отправимся с вами в магазин «Хлеб и булка». (на доске появляется витрина с изображением хлебобулочных изделий) Посмотрите ребята, как здесь много хлебобулочных изделий, давайте назовем их.
Дети: Хлеб, батон, булка, бублики, пирожки, сушки, печенье, сухари, рогалики, слойки, плюшки, коврижки, ватрушки, торт, пирожное и т.д.
Воспитатель: Ребята, такое разнообразие хлебобулочных изделий было не всегда. Когда то человек попробовал жевать зерна, они показались ему очень вкусными, затем, люди научились растирать зёрна камнями и получать муку, из муки месить тесто. Хлеб был грубым, тяжелым, не таким вкусным, как сейчас. Затем стали печь хлеб из заквашенного теста. Без хлеба не обходилось не одно застолье. Он всегда и везде пользовался почетом и уважением. Гостя на Руси встречали всегда хлебом и солью, даже пословицы сложили. Давайте вспомним их.
Дети: «Хлеб — всему голова!»;
«Худой обед, коли хлеба нет»;
«Будет хлеб, будет и обед»;
«Хлеб на столе, так и стол – престол, а как хлеба не куска, то и стол – доска»;
«Без соли и хлеба – половина обеда»; и т.д.
Воспитатель: Молодцы, много пословиц про хлебушек знаете. Раньше хлеб пекли только ржаной (чёрный). Люди говорили «Ржаной хлебушко – калачу дедушка». Давайте послушаем стихотворение «Каравай».
Глеб: Вот лежит каравай
У меня на столе.
Черный хлеб на столе-
Нет вкусней на земле! ...
(Я. Дягутите)
Воспитатель: Ребята, было время, когда кусочек ржаного хлеба был дороже золота. Велико было значение хлеба во время ВОВ. Не было зерна, и хлеб пекли из шелухи, лебеды, пырея и т.д. И такой хлеб давали по маленькому кусочку (125 грамм) на весь день. Люди понимали, что хлеб – это их жизнь. Сегодня в магазине можно купить хлеба сколько хочешь, но не надо забывать, что к каждому кусочку нужно относиться с уважением, не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб, ведь он прошел долгий путь прежде чем появился на полке в магазине. А теперь скажите мне, кто же занимается выращиванием зерна на полях?
Дети: Хлеборобы.
Саша: Стихотворение «Хлеб»
Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
(Я. Аким)
Воспитатель: На бескрайних полях хлеборобы выращивают много зерна, с помощью которого можно накормить всю страну хлебом. Каждый день в детские сады, школы, больницы, магазины приезжают машины с душистым свежим хлебом. На хлебозаводах города выпекают ежедневно десятки наименований хлебобулочных изделий. Дети, давайте вспомним, люди каких профессий трудятся над созданием хлеба?
Дети: Агрономы, трактористы, комбайнеры, шоферы, мукомолы, грузчики, пекари и т.д.
(на экране появляются иллюстрации профессий, которые трудятся над созданием хлеба)
Воспитатель: Скажите ребята, а как идет забота о будущем урожае?
Дети: Осенью трактористы пашут землю, чтобы она была мягкая, под снегом зимой. Весной, когда снег растает, земля наберет много влаги. Потом землю рыхлят, вносят удобрения и засевают зерном. Когда появляются первые всходы, они питаются дождями и яркими лучами солнца. Затем наливаются, созревают колосья.
Воспитатель: Молодцы! С утра до ночи работают хлеборобы в горячую пору уборки урожая. Упустишь время – осыплется зерно, пропадет урожай. От комбайнов тянутся вереницей грузовики, везут зерно на элеваторы (на экране появляется иллюстрация с изображением элеватора). На элеваторе зерно может храниться много лет. Закрома нашей страны полны золотого хлеба.
Шамиль: Вот он, хлебушко душистый
С хрупкой корочкой витой
Вот он теплый, золотистый.
Словно солнцем налитой.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал — пришел.
В нем здоровье наше, сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Воспитатель: Длинный путь хлеба от поля до нашего стола, но самый вкусный хлеб получается, когда печешь его своими руками. Ваши мамы пекли вам что-нибудь? А вы помогали им?
«СЛАДКИЙ ХЛЕБ»
Автор сказки: А. Лопатина
Дочка пришла на кухню и заявила:
-Мама, я хочу шоколадку.
-Сначала поешь на завтрак каши и хлебушка, — предложила мама.
-Не хочу, они плохие, — заныла девочка.
-Что ты, доченька, кашу и хлебушек подарили нам зернышки. Земля их для тебя вырастила, свою силу богатырскую в них спрятала, — стала объяснять мама.
-Фу, хлеб! Шоколадка сладкая, а в хлебе никакой сладости, — заявила девочка.
-Сначала завтрак, потом шоколадка, — твердо сказала мама. Вскоре девочка проголодалась и взяла булочку. К сожалению, она оказалась такой черствой, что невозможно было откусить ни кусочка. Тогда девочка решила съесть кусочек черного ароматного хлеба и чуть не сломала зуб.
-Хлеб свежий, я сегодня его купила, — удивилась мама.
-Почему же он каменный?- захныкала девочка.
-Все понятно, — вздохнула мама, — хлеб на тебя обиделся.
-А что мне делать? — прошептала испуганно девочка.
-Попроси у хлебушка прощение, — предложила мама.
Девочка попросила прощение, но хлеб не стал мягким. Девочка заплакала и выбежала на улицу.
-Слезами горю не поможешь. Что случилось? — услышала девочка добродушный голос и увидела перед собой своего дедушку.
-Ой, дедушка, хорошо, что ты к нам пришел. У меня беда.Я утром ругала хлеб, и теперь он стал, как каменный, — объяснила девочка.
-Это горе — не горе, а всего полбеды, — усмехнулся дедушка. — Собирайся, пойдем в поле. Поздороваемся с зернышками и спасибо скажем за новый урожай, — предложил дедушка.
-Разве зернышки нас услышат? — удивилась девочка.
-Если бы они тебя не слышали, они бы не обиделись, — заметил старик.
Собрались дедушка с внучкой и оправились в путь. Долго они шли и, наконец, подошли к полю с золотой пшеницей.
-Спасибо за урожай, полюшко, — поклонился старик.
-Спасибо, зернышки, что кормите нас хлебом. Простите меня, пожалуйста, — попросила девочка.
-Ой, дедушка, смотри, какая-то машина проехала по краю поля, и колоски смяла, — воскликнула девочка, показывая на широкую полосу полегших колосьев.
-Да, им помощь нужна, — кивнул головой старик.
До обеда дед и внучка поднимали колосья, а потом полили их водой из ближайшего ручья. Наконец, дело было сделано.
-Ну, а теперь перекусим немного, — предложил старик.
Он достал из рюкзака соль и буханку черного хлеба. Девочка с замиранием сердца поднесла посоленный ломоть ко рту и… откусила кусок мягкого ароматного хлеба.
-Спасибо, хлебушек, — захрустела девочка корочкой.
-Спасибо, хлебушек, — повторяла она после каждого куска. Когда от хлеба остались лишь крошки, девочка сказала:
-Дедушка, я никогда раньше не ела такого сладкого хлеба.
-Вот и хорошо, — улыбнулся старик. — Сейчас напьемся водицы из родника, отдохнем немного и домой пойдем. Дедушка сел на траву под ближайшим деревом, а внучка уютно устроилась у него на коленях и попросила:
-Дедушка, расскажи мне сказку о зернышке.
Инсценировка отрывка из сказки «Колосок»
Вбегают мышата Круть и Верть, веселятся, хохочут, прыгают. Приходит петушок с колоском и говорит:
— Эй, Круть! Эй, Верть! Где вы бездельники?
— Мы здесь.
— Опять веселитесь, без дела скачете. Посмотрите, какой я колосок нашёл. Его надо обмолотить, зерно в мешок сложить, мешок на мельницу отвезти, муки намолоть, тесто замесить, пирогов напечь. Кто это будет делать?
— Только не мы. У нас лапки маленькие, пальчики слабенькие. Мы не умеем!
— Ну, это не беда! Пальчики слабенькие мы сейчас потренируем.
Пальчиковая игра «Раз, два, три, четыре, пять».
— Пальчики потренировали, они стали крепкими, умелыми, а теперь будем вместе пироги печь. Смотрите на схему и выполняйте все четко за мной.
Имитация «Печем пироги»
Засучили рукава – высыпали муку – налили воду – добавили соль – вбили яйцо – перемешали – побили тесто – раскатали – нарезали – налепили пирожков – разложили на противень – поставили в печь – испекли – понюхали – взяли все по пирожку – попробовали, съели – поблагодарили.
Петушок: Ну, что, Круть, ну, что, Верть, хорошо мы сегодня потрудились.
Круть: Золотые руки не знают скуки.
Верть: Хочешь есть калачи – не лежи на печи.
Круть: Худ обед, когда хлеба нет.
Верть: Сделал дело, а теперь гуляй смело.
(Петушок, Круть, Верть и все дети веселятся; воспитатель вносит поднос с пирожками и приглашает всех на чаепитие)
